Evolución en los conocimientos sobre alimentación: una intervención educativa en estudiantes universitarios / Developments in food knowledge: an educational intervention in university studentes

To analyze the relationship between the level of knowledge about food, the degree of adherence to the Mediterranean Diet (MeDi) and nutritional status; an intervention study was performed with pre- and post-intervention evaluation after three educational sessions, designed according to the learning preferences of health science university students. Sixty-five physiotherapy and podology students participated. The mean age was 22.0 years and participants were mostly male 58.5%. The majority were normal weight (63.1%), but many (69.2%) needed to improve their eating habits in order to comply with DiMe recommendations. The statistical relationship found between the level of previous knowledge in nutrition and nutritional status (Pearson's Correlation Coefficient= 0.7; p= 0.049) suggests that nutritional education actions in this group could contribute to improving the quality of the diet, nutritional status and future health of university students. Educational sessions were able to improve the level of knowledge regarding nutrition and food in the majority of students, thus it is possible to consider the intervention as an efficient tool for the transmission of nutritional knowledge in this group.

Con el objetivo de analizar la relación entre el nivel de conocimientos en alimentación, el grado de adherencia a la Dieta Mediterránea (DiMe) y el estado nutricional; se realizó un estudio de intervención con evaluación pre y post intervención; a través de tres sesiones educativas, diseñadas según las preferencias de aprendizaje de estudiantes universitarios de ciencias de la salud. Participaron 65 estudiantes de Fisioterapia y Podología, preferentemente masculinos 58,5% y con una edad media de 22,0 años. La mayoría resultó normo peso (63,1%), pero muchos deben mejorar sus hábitos alimentarios para ajustarse a las recomendaciones de la DiMe (69,2%). La relación estadística encontrada entre el nivel de conocimientos previos en nutrición y el estado nutricional (Coeficiente de Correlación de Pearson= 0,7; p= 0,049), sugiere que las acciones de educación nutricional en este colectivo, podrían contribuir a mejorar la calidad de la dieta y con ella el estado nutricional y la salud futura de los universitarios. Las sesiones educativas consiguieron mejorar el nivel de conocimientos en nutrición y alimentación en la mayoría de estudiantes, por lo que es posible considerarlas como una herramienta eficiente en la trasmisión de conocimientos nutricionales en este colectivo.

Intentos de autoeliminación en menores de 15 años: experiencia en un servicio de urgencias / Suicide attempt in under 15’s: an experience in a pediatric emergency departament

Introducción. Los intentos de autoeliminación (IAE) en menores de 15 años son uno de los motivos de consulta más frecuentes de la esferapsiquiátrica a los que debe enfrentarse el pediatra de urgencia.Objetivos. Conocer la incidencia de las consultas por IAE en menores de 15 años, las características de su entorno y los métodos empleados.Material y método. Estudio epidemiológico, descriptivo,prospectivo, en un servicio de urgenciaspediátricas entre el 01/07/08 y el 30/06/09.Resultados. Se incluyeron 145 pacientes. La media de edad fue 12a 7m. El 77 por ciento era de sexofemenino. Desencadenantes: conflictos interpersonales (57 por ciento), pérdidas afectivas (17 por ciento) y maltrato o abuso (11 por ciento). El 78 por ciento ingirió fármacos, 18 por cientoplanificó el IAE, 77 por ciento ocurrió en su domicilio, 10 por ciento tuvo riesgo vital. Un tercio tenía al menos un IAE previo. De los 123 IAE con ingesta defármacos, 101 fueron mujeres (n 112) y 22 varones (n 33) (p<0,05). Entre los menores de 10 años, 8/15 fueron varones y, en los mayores de 10 años,25/130 (p <0,05). Entre los menores de 10 años, el 50 por ciento utilizó un método no farmacológico. Entrelos mayores de 10 años, lo hizo el 19 por ciento (p <0,05).Conclusiones. La incidencia de IAE es de 2/1000 consultas anuales. El perfil predominante es el de un menor de entre 12 y 14 años, de sexo femenino,que ingiere fármacos en su domicilio.Entre los menores de 10 años predominan los varones y la utilización de métodos distintos del farmacológico. La constatación de estos patronesde conducta permitirá desarrollar estrategias de prevención.

Determinación de la capacidad nitrificante de un sedimento marino proveniente de un centro de cultivo de salmones / Determination of the nitrifying capacity of marine sediments from a salmon farming centre

En el proceso productivo del salmón se eliminan residuos líquidos y sólidos. Si estos residuos no son tratados o retirados de los sitios de cultivos pueden ser tóxicos a los sistemas acuáticos, debido a su descomposición y producción de amonio (NH4+) y nitrito (NO2 4 +). En los ecosistemas acuáticos las bacterias nitrificantes son responsables de la oxidación de estos compuestos. El objetivo del presente trabajo es obtener cultivos de bacterias amonio oxidantes (BAO) y nitrito oxidantes (BNO) en sistemas de tipo batch y evaluar la capacidad de eliminación de nitrógeno, determinando las respectivas cinéticas. Como inóculo inicial se utilizó sedimentos de un centro de cultivo de salmones. Los resultados muestran la baja actividad nitrificante presente en los sedimentos, obteniéndose para BAO producciones de 197-206mg·l -1 N-NO -2, velocidades de consumo de O2 (VCO) con respecto del factor estequiométrico de 0,023mg·l -1·min-1 N y consumo neto de O2 (CNO) de 0,055mg·l-1·min-1 O2, mientras que para BNO, se obtuvieron producciones de 404-631mg·l-1 N-NO3-, VCO de 0,027mg·l-1·min-1 N y CNO de 0,0122mg·l?1·min?1 O2. Los resultados corroboran la incapacidad de las bacterias nitrificantes de oxidar la gran cantidad de compuestos nitrogenados generados por esta actividad acuícola.

Efecto de los retinoides en la diferenciación del trofoblasto humano en cultivo / Effect of retinoids on the differentiation of human trophoblast culture

Objetivo: El presente estudio analiza el efecto de diferentes retinoides sobre la función y diferenciación celular del trofoblasto humano en cultivo. Material y métodos: Se realizó un estudio experimental in vitro, en donde se utilizaron vellosidades coriónicas y células de citotrofoblasto obtenidas de placentas de término de embarazos normales, que fueron cultivadas y estimuladas con concentraciones fisiológicas diferenciales de retinol (ROL), ácido 9-cis retinoico (CRET) y ácido all-trans retinoico (TRET). Se analizaron los cambios en la actividad de la metaloproteinasa-9 (MMP-9) y la metaloproteinasa-2 (MMP-2), además de documentar las condiciones óptimas para el cultivo. En una segunda fase, se estimularon células de citotrofoblasto (CTB) aisladas y se documentaron los cambios morfológicos de formación de sincicio in vitro al ser estimulados con los retinoides mencionados. Resultados: Los explantes de placenta respondieron en forma dosis dependiente, en la actividad de MMP-2 y MMP-9 cuando fueron incubados en presencia de ROL y en menor proporción cuando se incubaron con CRET y TRET. El CTB aislado y estimulado con ROL y CRET formó sincicio en un lapso de 48 horas, en tanto que los estimulados con TRET lo hicieron hasta el 4o. día de incubación. Conclusiones: La placenta y el trofoblasto aislado responden a los diferentes retinoides. La respuesta del CTB al ROL indica que el CTB cuenta con la maquinaria metabólica para transformar el retinol en CRET y TRET que tienen actividad biológica. El efecto de estos compuestos se pudiera expresar en la función de implantación y en la placenta en desarrollo.

Objective: In the current study we investigate the effect of different retinoids on the function and cellular differentiation of human cytotrophoblast (CTB) cells in culture. Material and Methods: Experimental in vitro study that analyzed explants of placenta from term pregnancy were cultured and stimulated with different physiological concentrations of retinol (ROL), 9-cis retinoic acid (CRET) and all-trans retinoic acid (TRET). The optimal conditions of CTB culture and changes in metalloproteinase-9 (MMP9) and metalloproteinase-2 (MMP2) secretion stimulated by retinoids were analyzed by zymography. Isolated CTB cells were stimulated with retinoids and morphological changes of in vitro syncytio formation were observed by light microscopy. Results: The explants of placenta had a dose-dependent increment in the activity of MMP-2 and MMP-9 when they were incubated in presence of ROL and in less proportion when they were incubated with CRET and TRET. For isolated CTB cells, CRET stimulates the differentiation to syncytio within 48 h of incubation, whereas in the absence of TRET differentiation started after the fourth day incubation. Conclusions: The placenta and isolated CTB cells have the capacity to respond to ROL, this fact suggest the presence of a metabolic pathway necessary to transform retinol to the biological active retinoids like CRET and TRET. The effect of these retinoids might be expressed in the function of implantation and developing placenta.